龙眼又称“荔枝奴”“益智”“福眼”“虎眼”“桂圆”等，原产于我国福建、广东、云南、广东、广西等南部地区，在我国有2500多年的栽培前史。每到白露节气，福建福州有“白露必吃龙眼”的传统习俗。白露时节，吃新鲜上市的龙眼有补益气血、“贴秋膘”的效果。

  龙眼性温味甘，益心脾，补气血，具有非常好的补养补益效果。李时珍《本草纲目》以为龙眼有“开胃健脾、补虚益智”的成效。龙眼的干品即为桂圆，桂圆性温味甘，归心、脾二经，具有“养心健脾、补益气血”的效果，“南边桂圆北方参”，桂圆一向被视为药食两用补养上品，有益气补脾、养血安神、润肤美容等成效。

  俗话说：一粒龙眼三味药。龙眼除了果肉入膳为药，其壳和核都是传统中药材。桂圆壳入药有助医治头晕症状，常喝桂圆壳茶能调度改进过敏体质。桂圆核则可行气散结、祛下焦湿毒，研粉外敷创伤，有止血、促进愈合的效果。

  现代养分学研讨之后发现，桂圆肉含有很多的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸、铁、钙、磷等养分素。桂圆含有能直接被人们的身体吸收的葡萄糖，能快速弥补能量，康复精力。丰厚的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，辅佐医治贫血。桂圆烟酸含量高，可辅佐用于烟酸缺少形成的皮炎、腹泻、发呆等。富含养分又摄生的桂圆入膳方式丰厚多样，特别合适体质衰弱、气血亏虚、产后、术后的人群以及心肌炎后遗症、失眠的患者。

  用龙眼或桂圆制造的美食也千变万化，煲汤、饮料、糕点、甜羹、泡酒，样样擅长。傣味凉拌龙眼肉能健脾补血、酸甜麻辣；龙眼蔬菜酿虾球甜新鲜滑；红枣龙眼银耳莲子汤气温而性涩、口感浓甜光滑、美味可口；白果桂圆炒虾仁则能补益虚损，补肾纳气；桂圆山药排骨汤可健脾养胃，补血安神。此外，红枣桂圆鹌鹑蛋、桂圆炖猪脚、黄芪桂圆牛尾煲、龙眼肉炖鸡等传统中式菜肴，或是中材西制的龙眼布丁、桂花龙眼朗姆奶茶都让人垂涎欲滴，大饱口福。

  桂圆虽属补养食物，但并非人人合适。桂圆肉性温，甜美助火，故多食易上火，凡阴虚内热、胃热有痰有火，口干舌燥、咽喉胀痛、唇舌生疮、咳嗽有痰有血，中满吐逆、气膈郁结、大便干秘、肝火旺者不宜食用。

  桂圆甜美黏腻，很多过多食用不易消化，加剧肠胃担负，会呈现厌恶、吐逆、反酸、腹痛等消化不良的症状。因而，患有胃疾、肠胃食积、消化不良者应少食或不食桂圆。

  孕妈妈大多阴血偏虚，阴虚则易繁殖内火，不宜吃性温的桂圆，防止引发见红、腹痛、腹胀等前兆流产症状。女人经期也应少食有止血效果的桂圆，防止月经量削减、月经紊乱等。健康人群新鲜龙眼每天食用不宜超越30个，桂圆干则宜控制在15个以内。

  1. 话梅、冰糖和纯净水放入小锅煮开再加盖小火煮4分钟，关火之前放入百里香，关火冷却备用。

  资料：新鲜龙眼120克，茉莉花茶1小袋，开水250毫升，咖啡液25毫升，冷冻咖啡小熊一个，冰块适量，去壳冷冻龙眼

  2.提早制造咖啡小熊，取5毫升，开水50毫升冲泡后，把咖啡液倒入小熊硅胶模具冷冻。

  5.入冰块，放入去壳冷冻龙眼，倒入茉莉花茶，渐渐倒入咖啡液，最终放入冷冻咖啡小熊。

  资料：桂圆12粒，肥牛160克，虾4只，盐3克，胡椒粉1克，青圆椒半个， 菠萝6小块，大葱6末节，烧烤辣椒粉、小葱、熟芝麻适量

  3.竹签先串青椒片，再串2粒肥牛桂圆，串上菠萝丁和大葱段，撒盐和胡椒粉。

  b 桂圆肉5粒，肉桂棒3克，姜片10克，葱结10克，香叶2片，五香粉1/8小匙，白胡椒粉1/4小匙，淡酱油1.5大匙，蚝油1大匙，老抽1/8小匙，料酒15毫升

  1．一切鸡翅反面画竖刀口，与资料a中姜片、葱结一同放入冷水锅中大火煮至大滚后捞起，鸡翅洗净擦干备用；龙眼去壳。

  2．煎锅中入冰糖和色拉油，小火融化出糖色后，鸡翅正面贴锅底，中火双面煎至轻轻焦黄。

  3．将资料b悉数入煎锅中，拌炒约30秒后，再参加清水与鸡翅齐平，大火滚开后改小火加盖焖煮约15分钟。

  5．起锅将鸡翅、干桂圆、新鲜龙眼摆盘，淋上剩下酱汁，撒七味粉和白芝麻即可。

  a 新鮮牛肋条块15块，玫瑰盐5克，桂圆蜂蜜（龙眼蜜）15克，温水10毫升，七味粉适量，椒盐适量

  1．龙眼去壳去核后备用(果肉尽可能坚持完好不散烂)；竹签泡清水约10分钟后沥干备用。

  2．牛肋条去除剩余油花，断筋(整片白色部分)后切成方块状。牛肋块巨细约比桂圆肉稍大一些即可。

  4．竹签串肉串，牛肋块与龙眼肉穿插串起，(牛肋块做底，牛肋块完毕，烤完不易散落)

  5．肉串入已预热好的200℃烤箱中，烤约2分钟后取出，刷上蜂蜜水，翻面持续烤，重复以上3次刷蜜动作，最终一次刷蜜完毕，烤箱温度调升至230℃，回烤箱烤焙约3分钟后取出，撒七味粉和椒盐，完结!

  1．糯米洗净沥干，参加去壳去核桂圆肉、白砂糖混合后，参加约700毫升清水，小火熬至软烂。

  3．将黑糖粉水慢慢倒入煮糯米的锅中，小火持续熬煮，边煮边拌和至滚开，熄火后加盖焖20分钟，待其温凉(汤汁多寡，可依个人喜爱增减)。

  4．将上述做好的糯米汤水倒入冰棍模具中（冰棍模具、硅胶模具、小纸杯均可)入冷冻室约30分钟后，再刺进冰棍固定。

  5．冰棍脱模时，可运用热毛巾包裹或用室温水浸泡模具外层约20秒，冰棍脱模后可即可食用，或放入食物包装袋后持续冷冻保存。